Questa dolce bevanda alla frutta è una miscela di ingredienti tradizionali croati.
Viaggiando per il mondo ed esplorando la storia dei cocktail di fama mondiale, bartender Marin Nekić ha scoperto il segreto della popolarità di mojito, caipirinha e cuba libre. Tutti hanno in comune il fatto di rappresentare il meglio dei loro paesi usando gli ingredienti locali caratteristici dell’area in questione. Guidato da quest’idea, Nekić ha cercato di fare lo stesso per la Croazia, creando un cocktail che ad ogni sorso rievocherebbe i sapori del nostro paese. Il risultato finale è crocktail, il primo cocktail nazionale croato!
Sapori delle ciliegie succose di Zara
La preparazione di questo cocktail è abbastanza semplice, ma la chiave sta nell’uso degli ingredienti giusti. L’elemento principale è Maraschino, un liquore che si ottiene distillando le ciliegie autoctone marasca che crescono lungo la costa dalmata. Nel bicchiere pieno di ghiaccio tritato aggiungere 50 ml di Maraschino di Zara, 30 ml di spremuta di limone e 30 ml di succo di ciliegie (preferibilmente dalle ciliegie marasca). Grattugia un po’ di buccia di arancia, decora con gli arancini e come la ciliegina sulla torta aggiungi le visciole. Non mescolare gli arancini con l’omonima delizia del riso; gli arancini sono bucce di arancia candite, una delizia preparata tradizionalmente sulla costa croata.
Varietà stagionali
Per poter giocare un po’ con la preparazione di questo cocktail, creatore Marin Nekić ha immaginato diversi versioni che rappresentano vari sapori di tutte le parti della Croazia, e non solo della costa. Quindi, ci sono diverse versioni della bevanda per ogni stagione. In autunno puoi aggiungere alla ricetta di base un po’ di mandarino fresco; in inverno assaggia il dolce di fico, in primavera invece sarebbe ideale aggiungere un po’ di basilico e mezzo cucchiaino di piccante peperoncino in polvere di Slavonija.
Se ti interessa dove assaggiare questa bevanda rinfrescante, ti proponiamo di assaggiarla nel nostro cocktail bar Suncokret, dove proprio Nekić ha fatto una presentazione al nostro personale sulla preparazione di cocktail.