I migliori vini croati

Cibo e vino

Insieme alle colline soleggiate, la Croazia ha tutte le predisposizioni per l’allevamento della vite di alta qualità, quindi non sorprende che sia nota per il suo vino di qualità. Ecco un elenco di varietà più famose che dovresti provare.

La Croazia ha 3 regioni vinicole: Est continentale, Ovest continentale e Primorska, dove vengono coltivate più di 130 varietà autoctone di uva su 25 000 ettari. Le tre più popolari sono Plavac mali, Graševina e Malvazija istriana, seguiti da Merlot e Cabernet sauvignon. A causa delle condizioni climatiche e del terreno, i vigneti continentali e l’Istria sono più orientati alla produzione di vini bianchi, mentre la Dalmazia meridionale è orientata ai vini rossi.

Se stai visitando l’isola di Pago, fermati presso la cantina Boškinac dove puoi provare molti vini croati di ottima qualità. I vini bianchi sono una combinazione di varietà autoctone e mondiali, e i critici croati e mondiali insieme ai sommelier sono d’accordo sul fatto che Boškinac rosso è tra i migliori vini croati.

Est continentale e ovest continentale

Nella parte orientale e occidentale della Croazia continentale si bevono molti vini uguali.

Il vino più popolare è Graševina e si tratta di un vino delle pianure croate. Lo riconoscerai grazie a un colore giallo paglierino, un sapore asciutto e un carattere fruttato. Questo vino è ottimo con molluschi in conchiglie, insalate, formaggi e salumi. Poi Rajnski rizling, un vino giallo chiaro con aroma raffinato, molto fresco e con un gusto armonioso. È ottimo con frutti di mare, asparagi, pasta e formaggio.

Il prossimo è Chardonnay, uno dei vini più famosi del mondo. In Croazia è di colore giallo con le tonalità verdi e ha un aroma di nocciola e fruttato che porta alla freschezza. Si combina bene con pesce alla griglia, pollo, risotto alle verdure, formaggio e insalate.

L’ultimo vino, ma non meno importante, di colore rosa pallido, è  Pinot gris. Diffonde l’odore di acacia e pera che vanno bene con frutti di mare e carne bianca.

 

Ed ora vediamo i vini rossi!

Frankovka è il vino rosso rubino più famoso, con l’aroma fruttato e leggermente pepato. Si abbina bene alla carne rossa e ai salumi. Pinot noir è un altro gioiello. Visto che è ricco di tannini, mora e lampone, è meglio combinarlo con il cibo ugualmente forte, ad esempio i formaggi maturi e la selvaggina.

Cabernet-sauvignon è un altro vino famoso nel mondo. Assaggia il suo aroma fruttato e speziato, ricco di ragù alla verdura e carne rossa.

Portugizac, lo riconoscerai grazie al suo riflesso scarlatto e alla sfumatura di lampone, mora e mirtillo. Assaggialo con tacchino, wurstel, formaggi maturi e selvaggina.

Primorska

Malvazija istriana ha preso il nome dalla penisola istriana, dove si alleva su oltre i 3000 ettari. Si tratta di un vino secco e dorato con un sapore pieno. Si può categorizzare come una varietà con il potenziale di tipo fruttato. Va bene con verdure, pasta ai formaggi, panna, pesce, vitello e maiale. Il suo aroma discreto assomiglia al fiore di acacia, anche alla mela, prugna, albicocca e mandorla.

Žlahtina è un vino cristallo bianco, di colore dorato e verde. Il suo aroma fruttato e sapore vivace si sentono di più con formaggi, carne bianca e frutti di mare.

Allevato sull’isola di Korčula, Pošip assomiglia esattamente al suo luogo di nascita – il suo odore di frutta mediterranea secca si mescola con frutti di mare e carne bianca.

Debit è un vino bianco e secco, con gusto fresco e morbido e sapore pieno. Bevilo con antipasto, granchi, molluschi in conchiglie, olive e formaggi.

Per amanti del vino rosso, Merlot, un vino di colore rosso rubino offre un’armonia di frutta e spezie. Si combina bene con pesce alla griglia​, carne scura e selvaggina.

Se ti piacciono i vini con un carattere forte, assaggia Teran. Teran è un vino forte di aroma intenso che va perfettamente con selvaggina, carne rossa e salumi.

Plavac mali è tanto famosa varietà di uva, quanto lo è il vino. È un vino rustico, con sfumature di bacche scure, spezie e ha un sapore pieno. Il suo gusto pieno richiede altrettanto forti sapori, quindi, assaggialo con vitello, selvaggina e carne di manzo. 

Babić è un altro vino e una varietà di uva di alta qualità. Ha un odore fruttato, è ricco di tannini e il suo grosso si paragona al grosso di olio. Bevilo con pesce e prosciutto.

 

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Nei nostri ristoranti puoi assaggiare Graševina, Merlot, Malvazija istriana e Cabernet-sauvignon, quindi, prenota la tua vacanza e assaggia i migliori vini croati!