Hobotnica v solati: jed, ki jo morate poskusiti

Hrana in vino

Avtentična dalmatinska kuhinja temelji na svežih morskih sadežih, klasična solata s hobotnico pa je glavni primer njenih načel – preprosto, sveže in okusno!

Obstajajo različni načini priprave hobotnice, ampak dva najpogostejša načina sta pod peko in v solati.

Priprava obeh različic te priljubljene hrvaške jedi traja približno enako časa, najdaljši del priprave pa vključuje mehčanje mesa hobotnice.

Svežo hobotnico boste prepoznali po vlažni koži, trdem mesu in vonju morja. Najpogostejši trik za mehčanje mesa je, da hobotnico za dva dni zamrznete. Na začetku priprave je hobotnico treba očistiti. To se naredi z odstranjevanjem zob, oči in zunanje membrane ter obračanjem hobotnice od znotraj navzven, da se odstrani drobovina.

Sredozemska solata za vsak okus

Potem ko je hobotnica očiščena in temeljito oprana, se za eno uro postavi v vročo (neslano) vodo. Ko je kuhana, se hobotnica znova opere in malce ohladi pod curkom hladne vode ter nareže na kose, široke 1 cm.

Tako kuhano hobotnico se lahko začini z deviškim olivnim oljem in vinskim kisom, kaprami, olivami in peteršiljem. Ljubitelji aromatične hrane lahko po želji dodajo česen in mlado čebulo.

Za bolj nasiten obrok se lahko ob tej solati postreže še krompir, rdeča paprika in paradižnik.

Če vas zanima okušanje hobotnice v solati ali hobotnice pod peko, so kuharji v restavraciji našega kampa absolutni mojstri v pripravi hobotnice.

Ob naročilu te poslastice dopolnite doživetje s kozarcem domačega rdečega vina. Če niste poznavalec ustrezne izbire vina, ne skrbite. Osebje restavracij v našem kampu dobro pozna združevanju hrane in vina, tako da vam bo ponudilo najboljša priporočila.

Raziščite gastronomske delikatese Hrvaške, pustolovščino pa začnite v kampu Šimuni!