Z obilo sončnih hribi, Hrvaška ima vse predispozicije za vzgoj vrhunske vinske trte, zato ni nič čudnega, da je znana po kakovostnem vinu. Tukaj je pregled njenih najbolj znanih sorti, ki jih morate preizkusiti.
Hrvaška ima tri vinske regije: Vzhodna celinska, Zahodna celinska in Primorska v katerah se na 25 000 hektara vzgaja več kot 130 avtohtonih sorti grozdja. Tri najbolj priljubljene so Plavac mali, Graševina in Malvazija istarska, sledijo pa jim Merlot in Cabernet sauvignon. Zaradi podnebnih razmer in terenov, celinska vinorodna regija in Istra več proizvajata bela vina, južna Dalmacija pa proizvaja več rdeča vina.
Če ste v obisku Pagu, ustavite se pri vinski kleti Boškinac kjer lahko poskusite veliko visoko kakovostnih hrvaških vin. So bela kombinacija avtohtonih in svetovnih sorti, hrvaški in svetovni vinski kritiki in sommelieri pa se strinjajo, da je Boškinac rdeče vino med najboljšimi hrvaškimi vini.
Vzhodno celinska in zahodno celinska
Vzhodno celinska in zahodno celinska Hrvaška rada imata veliko enakih vin.
Najbolj priljubljeno vino je vsekakor Graševina, vino hrvaških ravnin. Prepoznali ga boste po slamnato-rumeni barvi, suhem okusu in sadnem karakteru. To vino odlično gre s školjkami, salatami, siri in suhomesnimi izdelki. Potem Rajnski rizling, svetlorumeno vino z izrazito aromo, zelo je sveže in harmonično v okusu. Je odlično z morskimi sedeži, beluši, testeninami in siri.
Nasljednji je Chardonnay, eno izmed najbolj priljubljenih vina na svetu. Na Hrvaškem je rumene barve s svetlobnimi zelenimi odtenki, ima pa sadno in oreškasto aromo ki izžareva svežino. V njem uživajte ob ribi na žaru, piščancu, rižoti z zelenjavo, sirih in salatah.
In nazadnje, vino rahlo rožnate barve, Pinot gris. Izžareva akacijom in hruškom, ki lepo gresta z morskimi sedeži in belim mesom.
Zdaj na rdeča vina!
Frankovka je najbolj priljubljeno rubinasto rdeče vino, s sadno in blago aromo po popru. Uživajte v njenom okusu z rdečim mesom in suhomesnimi izdelki. Pinot noir je še en dragulj. Prepoln tanina, robid in malin, najboljše ga je uživati z enako močnim živilom kot so zorjeni siri in divjačina.
Cabernet Sauvignon je še eno svetovno znano vino. Okusite njegove globoke sadne, začinjene arome z bogatimi zelenjavnimi omakami in rdečim mesom.
Portugizac boste prepoznali po njegovem vijoličnem odsevu in notah malin, robidnic in borovnic. Preizkusite ga ob raci, klobasah, zorjenih sirih in divjačini.
Primorska
Malvazija istarska dobila je ime po istarskom polotoku, kjer se vzgaja na več kot 3000 hektara. To je suho, zlato vino z zaokroženim okusom. Lahko klasificira kot sorta s potencialom sadne vrste. Dobro se prilega z zelenjavo, testenino s sirovimi omakami, vrhnjem, ribo, teletino in s svinjino. Diskretna aroma spominja na akacijo, kot tudi jabolko, slivo, marelico in mandelj.
Žlathina je kristalno čisto belo vino, zlatne in zelene barve. Njegova sadna aroma in živahni okus se posebej zaznamujeta s siri, belim mesom in morskimi sedeži.
Vzgajan na otoku Korčuli, Pošip spominja točno na kraj porekla – njegov vonj suheg sredozemskeg sadja se izvrstno meša z morskimi sedeži in belim mesom.
Debit je suho belo vino, s svežim okusom in nežnim, polnim vonjem. Pijte ga ob hladnih predjedih, rakih in školjkah ter olivah in sirih.
Za ljubitelje rdečega vina, rubinasti rdeči Merlot nudi harmonijo sadja in začimb. Uživajte v njem z rib na žaru, temnim mesom in divjačino.
Če rada imate vina z močnim karakterom, poskusite si Teran. Teran je močno, robustno vino z intenzivno aromo, ki najbolj gre z divjačino, rdečim mesom in suhomesnimi izdelki.
Plavac mali je izredno priljubljena sorta grozdja, kot tudi vino. To je rustikalno vino, s podtoni temnih bobic in začimb ter lepog polnog tela. Njegov močni okus išče enako snažne okuse, zato ga poskusite s teletino, divjačino ali govejim mesom.
Babić je še eno vino in sorta grozdja velikega povpraševanja. Ima sadni vonj, je bogat s taninimi in je gost kot olje. Pijte ga ob ribih in pršutu.
_______
V naših restavracijah lahko poskusite Graševino, Merlot, Istarsko malvazijo in Cabernet sauvignon, torej rezervirajte svoj dopust in preizkusite vrhunska hrvaška vina!