Takoj ko pridete na hrvaško obalo, v zraku boste opazili zelo prijetno aromo. Njo ustvarjajo različne divje rastline - spoznajte jih!
Rožmarin
Rožmarin je pogosta sestavina številnih jedi sredozemske kuhinje. Večina ljudi ga nakupuje sušenega, medtem ko sveži rožmarin vzgajajo v majhnim lončkih. Na hrvaški obali lahko ga najdete na vsakem koraku. Rožmarin najpogostejše raste v naravi in če vidite grm rožmarina med sprehodom lahko poberete nekaj vejic. Pogosto ga lahko vidite tudi na zasebnih zemljiščih, vendar ga ne bi smeli pobrati. Svež rožmarin lahko uporabite v marinadah z oljčnim oljem, zlasti če nameravate peči ribo ali jagnjetino na žaru.
Lovor
Lovor je še ena tradicionalna dalmatinska rastlina, medtem pa ko berete te vrstice, nekaj jih se zagotovo kuha v loncu. Lovor je odličen tudi svež in sušen, lahko pa vzemete nekaj listov ko ga vidite. Listovi te rastline se uporabljajo v številnih jedih, najboljši pa so za pripravo divjačine, golaža, klapavic in rib. Če jedi pripravljate z lovorom, ne pozabite ga spraviti ko je jed pripravljena.
Žajbelj
Če rada imate žajbelj, Pag je mesto za vas. Žajbelj se lahko uporablja za kuhanje, tudi za medicinske namene. Cveta na vrhuncu turistične sezone, v maju in juliju, in če boste jo našli, posušite jo na soncu in pripravite čaj. Žajbelj je izvrstna za ustno votlino, zobe, pljuča, prebavne težave in napenjanje. Če žajbelj nameravate uporabljati ko začimbo, uporabljajte jo v majhnim količinah zato ker lahko premaga druge začimbe in arome. Italijani jo pripravljajo z ravioli, je odlična v pestu, omletah, s piščancem in tudi v kombinaciji s čebulo.
Majaron
Ta dišavnica ima številne namene – uporablja se za lajšanje krčev, glavobolov in migren, glavna sestavina pa je tudi sestavina priljubljenih dišavnih olj. Zaradi podobnih arom ga pogosto zamenjajo za origano, čeprav majaron ima bolj občutljivi ukus, ki spominja na limon. Majaron je odličen v jedih in napitkih na osnovi paradižnika ter gre dobro z morskimi sedeži kot so školjke, raki in tuna, ampak tudi s piščancem, svinjino in puretnino.
Timijan
Timijan je še ena značilna sredozemska rastlina. Če ga kombinirate s peteršiljem in lovorjem, boste dobili bouquet garni, kombinacijo rastlin, ki jo Francozi uporabljajo da bi začinili juho in golaž. Timijan zelo diši in je veličastven v marinadah za meso, z jagnjetino ( ja, Hrvati jedo veliko jagnjetine), z jajci in s sirom, lahko pa zdrži tudi dolga kuhanja. Ko kuhate s timijanom, dodajte celo vejico v golaž in listi bo odpadli, torej vejico lahko odstranite pred serviranjem.
Smilj
Pag je znan po divjem smilju, ki je tudi znan kot cvet ki nikoli ne zbledi. Zaradi svoje visoke vrednosti v kozmetični in farmacevtski industriji, na Pagu je zelo veliko nelegalnih obiralcev. Če najdete to rastlino v naravi, jo ne izberite. Glede na to da je za proizvodnjo ene litre olja, ki zmanjšuje znake staranja, potrebna ena tona smilja, ta je rastlina precej ogrožena. Razen zmanjšanja znakov staranja, smilj se uporablja tudi za zdravljenje astme in migrena ter težav s jetri in žolči.
Čestitke, postali ste strokovnjak za dalmatinske rastline. Zdaj rezervirajte svoj popolni dopust v Camping Villageu Šimuni in krenite v iskanje za temi rastlinami!