Piatti dalmati squisiti da non perdere

Cibo e vino

Visita il Camping Village Šimuni e assaggia tutti i sapori bellissimi della Dalmazia.

Le cucine croata e dalmata sono piene di piatti magnifici e di sapori che ti lasceranno senza parole. Questi sono alcuni dei piatti tradizionali che puoi assaggiare quando arrivi sull’isola di Pago.

Il prosciutto crudo dalmata ed il formaggio di Pag

Il prosciutto dalmata ed il formaggio di Pag, il quale è stato proclamato uno dei migliori formaggi del mondo, sono tra i più deliziosi antipasti in Croazia ed insieme ad un bicchiere di vino locale, si trasformano in un capolavoro servito sul piatto. Nel Camping Village Šimuni questo piatto si può assaggiare nel ristorante Mali Raj. Nelle vicinanze è possibile imparare come si produce il formaggio di Pag perché la fabbrica di formaggio si trova a pochi chilometri dal campeggio.

Pesce alla griglia

Quando vieni in Dalmazia uno dei piatti che assolutamente devi assaggiare è il pesce appena pescato e preparato alla griglia. Non importa se si tratta di tono, sardena, nasello o scombro, il pesce del mare Adriatico ti piacerà. Anzi, non devi neanche aggiungere nessun altro ingrediente speciale, solo versa un po’ di l’olio d’oliva e sei pronto!

Brodetto

Brodetto è uno dei piatti dalmati più conosciuti preparato con i frutti di mare. Si tratta fondamentalmente di una zuppa di pesce ma ci sono tantissimi modi in cui si prepara perché quasi ogni famiglia dalmata ha una ricetta personalizzata. Per preparare il brodetto bisogna cuocere il pesce per alcune ore ed aggiungere cipolla, passata di pomodoro e spezie. Alla fine del processo il pesce va servito con la polenta.

La torta salata soparnik

Se vuoi assaggiare un piatto senza carne e pesce allora soparnik è la scelta giusta. Si tratta di una torta salata ripiena con bietola che ormai fa parte del patrimonio culturale croato. Questo piatto tradizionale è talmente conosciuto che le famiglie dalmate ogni anno partecipano alle gare di cucina per scoprire chi fa la migliore torta salata.

Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia non può mancare nei ristoranti e nelle trattorie dalmate. Si tratta di un piatto che consiste in riso servito con calamari, cozze e altri molluschi. Questo piatto è molto semplice da preparare e il suo gusto e il colore nero nell’inchiostro della seppia sono un elemento che lo contraddistinguono dagli altri piatti dalmati.

Busara

Busara è uno dei modi più semplici e più conosciuti di preparazione dei frutti di mare. Bisogna solo aggiungere un po’ di vino bianco, aglio e prezzemolo e lasciare cuocere. In pratica non importa se si usano ostriche, cozze o scampi metti tutto insieme nella pentola, mescola ogni tanto e presto sarà pronto un piatto squisito.

CONSIGLIO –  busara va mangiata con le mani.

Polpo sotto la campana

Questo piatto tradizionale è una delle specialità più conosciute della Croazia. Anche se il polpo fatto con le patate e le spezie può non sembrare un granché, quando si mette sotto la campana (in Dalmazia viene denominata anche peka) e si copre con carbone caldo questi ingredienti diventano un esempio dell’arte gastronomica.

Pašticada

Se vuoi assaggiare un piatto veramente straordinario mentre trascorri la tua vacanza sull’isola di Pago, allora Pašticada potrebbe fare per te. Questo piatto tradizionalmente preparato con la carne di manzo, è riservato per occasioni speciali perché la preparazione richiede molto tempo, ma ne vale la pena aspettare perché il sapore della Pašticada è magnifico.

 

Il cibo dalmato squisito è solo una delle cose che ti aspettano nei ristoranti del Camping Village Šimuni. Se vuoi scoprire le altre, prenota la tua vacanza perfetta!

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